MEGUMI

部位ごとの個性をじっくり見極めながら焼肉を楽しみたいとき、氷川台のMEGUMIが用意する品書きは明確な手引きになります。序盤の焼き台を温めるなら、タン元・タン中・タン下・タン先を一度に揃えた生タン4種盛りがわかりやすい出発点です。厚みのある特選生花咲タン塩や生上タン塩を単品で選ぶ道もありますが、部位による食感の違いを一皿で確かめられる盛り合わせは、最初の一杯を傾ける時間にぴったり合います。白センマイ刺や牛スジゆずぽん、予約制の和牛特選ローストビーフユッケなど、網を囲む前にテーブルへ届く前菜も充実しています。

メインの展開は、カルビ系とロース系に整理された和牛の希少部位が牽引します。肩ロースのザブトンやトモバラのカイノミといった濃厚なコクを持つ部位を据えるか、あるいはランプやシンシン、カメノコのように赤身の引き締まった味を選ぶか、好みの緩急をつけやすいのが魅力です。迷う席なら、生上タン塩やフィレを含むMEGUMI 極 Premium M SIZEや、和豚まで網羅したMEGUMI 極 Special M SIZEを頼むと、多彩な肉の表情を一度に卓上へ広げられます。シマチョウやマルチョウ、和牛上レバーなど内臓類も細かく揃い、ホルモン4種盛りで香ばしい脂の余韻を挟むのも自然な流れです。

食事の締めくくりには、熱々の石焼ビビンバや石焼ガーリックライス、和牛カレーといったしっかりしたご飯ものが控えています。さっぱりと流したいなら盛岡冷麺、コク深いスープをすするなら牛骨ホルモンラーメンやユッケジャンスープという選び分けも明快です。コース仕立てで満喫できるプランもあり、グループや家族連れで席を囲むディナーにも心地よい選択肢を与えてくれます。